2010年4月29日木曜日

店長は考えました。

市場に仕入れに行くと美味しそうな鱈子がありました。辨慶では出来る限り既製品は使わないので、このままでは販売出来ません。ふと思いつきました、北海道には、アイヌ民族が古来から行っている魚介類を凍らせて食べる『ルイベ』を思いつきました。凍らせて食べてみた・・思いのほか、そのまま食べる以上に旨いと感じ『鱈子ルイベ』と名付けました。お客様にすすめすしたところ、某お医者様が「これは旨い、なぜ今まで無かったんだろう」と絶賛!! 以後なかなかのヒツト商品に変身しました。600円

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